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茭白有哪些值得推薦的做法?

茭白是一種比較常見的食材,它營養價值很高,含有維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分,烹飪的方法也是有很多種的

做法有很多,但都不算困難,大傢動手嘗試制作一下就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作茭白的一些方法,希望對您有所幫助

茭白有哪些值得推薦的做法?

魚香茭白

需要準備的食材有:茭白、豬裡脊肉、木耳、青椒、葫蘆卜

木耳提前放入水中泡發,泡發好後摘去木耳蒂,將木耳切成絲,青椒切絲,胡蘿卜去皮切絲,茭白去皮切絲,大蒜生薑蔥切末備用

裡脊肉清洗幹凈後切成肉絲,切好後放入碗中,放入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食鹽,用手抓勻後醃制二十分鐘

下一步我們來調制醬汁,取一碗,碗中倒入香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少許清水,攪和均勻備用

起鍋燒油,油熱後放入醃制好的裡脊肉,大火翻炒至裡脊肉變色斷生後盛出

另起一鍋,鍋中倒油,油熱後放入蔥薑蒜末熗鍋,炒出香味後放入豆瓣醬,放入茭白絲、青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲,大火翻炒至食材變軟後放入裡脊肉,倒入我們事先調制好的醬汁,翻炒片刻,將其炒勻,食材熟透後關火盛出擺盤即可

茭白有哪些值得推薦的做法?

茭白炒毛豆

茭白扒皮切絲,將毛豆剝好,蔥切蔥花備用

鍋中倒水,水開後放入剝好的毛豆粒,將其焯至斷生後撈出

起鍋燒油,油熱後放入蔥花炒出香味,放入切好的茭白絲,大火翻炒至茭白絲變軟後放入毛豆粒,放入食鹽、少許白砂糖,翻炒片刻,食材熟透後放入雞精,翻炒均勻即可

茭白有哪些值得推薦的做法?

味道清新的茭白炒毛豆就做好瞭,大傢可以嘗試制作一下

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茭白有哪些值得推薦的做法?

閱讀前點“關註”,才不會錯過上千種食材的味道!“益生美食”將為持續您呈現!

茭白是大傢喜歡的水生蔬菜之一,即可素炒,又可以跟泡菜、咸菜等搭配成口感各異的素食菜品。

喜歡吃肉的小夥伴,茭白也能滿足跟葷食做成美味佳肴。這裡給大傢分享一個比較有特色的“咖喱茭白”。

茭白有哪些值得推薦的做法?

準備:新鮮茭白1斤,植物油6兩(實際消耗半兩)、素高湯一兩,洋蔥、蒜瓣、味精、食鹽、咖喱粉、料酒、香油各適量。

步驟:

1、將新鮮茭白剝去外殼,剔除根須,清洗幹凈後切除呢拇指長,刀背厚度的長方形茭白片。

2、再從正、反兩面劃上十字花刀,再改刀成條。洋蔥剝去外皮,切除根莖,清洗幹凈切成末。

3、蒜瓣去皮後洗凈,拍破切成碎末。炒鍋置火上,加入植物油燒至五成熱,將茭白放入過油。

茭白有哪些值得推薦的做法?

4、炒鍋內留少量油,重新將油燒置五成熱,投入洋蔥末蒜末煽炒出香味,撒入咖喱粉,炒到咖喱味濃縮。

5、放入素高湯,茭白、食鹽、料酒燒至湯汁濃縮,林上香油,撒入味精,拌勻收汁後。出鍋裝盤。

也可以先做洋蔥西紅柿醬汁,作為素炒其他食材(包括茭白)的調味料。比如這道咖喱茭白,用醬汁和咖喱粉做調味料燒制。

材料配比大致是洋蔥3兩,西紅柿半斤,花生油1兩,番茄醬1兩,白糖、素高湯、食鹽、味精、水淀粉少許。

將洋蔥末用花生油煽炒出香味,放入西紅柿、素高湯、食鹽、白糖、番茄醬炒至濃縮,撒入味精。

再用事先做好的水淀粉勾芡(淀粉加水調勻)。

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茭白有哪些值得推薦的做法?


更多觀點:

茭白是一種非常好吃的蔬菜,口感鮮嫩,營養豐富又好吃,深受大傢的喜歡,茭白最受歡迎的做法就是炒瞭,可以搭配雞蛋、木耳、胡蘿卜、肉絲、蝦仁等自己喜歡的食材一起來炒,我最喜歡吃茭白炒雞蛋瞭。

茭白大傢都不陌生,相信很多人也都吃過,是一種非常受歡迎的食材,味道甘甜,口感脆嫩,營養豐富又好吃,深受大傢的歡迎,茭白可以搭配很多食材來炒菜,都非常的好吃,我也是很喜歡吃茭白,特別是茭白炒雞蛋嗎,鮮香味美,下面就來分享一下茭白有哪些值得推薦的做法。

茭白有哪些值得推薦的做法?

一、茭白炒肉

1、準備食材:茭白、豬肉、蒜、小米辣、青椒、醬油、黃酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉

2、茭白去掉葉子和根部,洗幹凈切成薄片,豬肉洗幹凈切薄片,蒜、小米辣洗幹凈,蒜切片、小米辣切段,青椒洗幹凈切絲,鍋裡加入一點油,油熱把肉片放進去,煸炒一下,加入蒜、小米辣、黃酒、醬油,翻炒均勻。

3、翻炒至肉變色,把茭白放進去,翻炒均勻,翻炒至茭白段生,加入蠔油、生抽、鹽、胡椒粉,翻炒均勻,最後把青椒絲放進去,翻炒均勻,炒制青椒斷生就可以出鍋瞭,鮮香味美,色香味俱全。

茭白有哪些值得推薦的做法?

二、茭白炒雞蛋

1、準備食材:茭白、雞蛋、蔥、薑、蒜、甜椒、鹽、蠔油、生抽

2、把茭白去掉葉子和根部,洗幹凈切成絲,薑蔥蒜洗幹凈,薑切絲、蒜拍碎,蔥切蔥花,甜椒去蒂去籽洗幹凈切絲,把雞蛋打進碗裡,加一點鹽,攪拌成雞蛋液備用,鍋裡放油,油熱把雞蛋液放進去。

茭白有哪些值得推薦的做法?

3、炒成蓬松的雞蛋碎,盛出來備用,鍋裡重新加入油,油熱把薑蒜放進去,炒出香味,把茭白和甜椒絲放進去,加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻,翻炒至茭白熟後,把雞蛋碎放進去,把蔥花放進去,翻炒均勻就可以出鍋瞭,味道鮮美。

總結:茭白營養豐富又好吃,茭白的做法也是有很多種,可以搭配自己喜歡的食材來炒,都非常的好吃,上面兩種茭白的做法,制作簡單又好吃,也是我喜歡的做法,我自己也經常在傢做,喜歡的可以試試。

感謝大傢的閱讀和點贊,大傢有什麼問題可以給我留言哦,祝大傢生活愉快,事事順心,期待和您一起交流學習。

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