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炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

炒土豆絲是一道普普通通的傢常菜,不僅經濟實惠,還非常的好吃。無論是大人還是小孩,無論是男人還是女人,無一另外都被土豆絲獨特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你們的傢裡怎樣,我們傢炒土豆絲的時候非常多,老婆喜歡吃,兒子喜歡吃,自己也喜歡吃,父母也喜歡吃。每次都是一大盤才夠吃。

炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

由於傢裡經常吃土豆絲,所以關於土豆絲的吃法就比較多瞭。比如《蒜泥土豆絲》,《洋蔥土豆絲》,《涼拌土豆絲》《青椒土豆絲》,《熗炒土豆絲》,《泡椒土豆絲》,《醋溜土豆絲》,《酸辣土豆絲》,《土豆絲煎蛋》,《土豆絲煎餅》,《土豆絲炒肉絲》這些基本上就是我們傢經常做的土豆絲的菜肴瞭,是不是非常豐富。今天就《洋蔥土豆絲》,《蒜泥土豆絲》兩種吧,其餘的那些土豆絲做法估計已經被寫瞭很多瞭。

炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

《洋蔥土豆絲》

註:因為添加瞭食材洋蔥,使得整道菜的口感就非常的不一般,非常的好吃。洋蔥帶有一點點的甜味,可以讓這道菜非常鮮美清甜。

準備食材:

土豆1個、洋蔥半個、青椒1個、獨蒜1個、精鹽少許、香醋少許、雞精少許、食用油適量。

做法:

土豆削皮,洗凈,切絲,洗去淀粉。

青椒洗凈,切絲。洋蔥洗凈,切絲。蒜切片。

在鍋中加入適量的食用油,燒熱,下蒜片、土豆絲煸炒,斷生時加少許清水

轉小火加入鹽、雞精翻炒勻。

在馬上開大火,下洋蔥絲、青椒絲翻炒均勻,加入少許醋炒均勻即可出鍋裝盤。


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《蒜泥土豆絲》

這道菜主要突出一個蒜香味,在土豆絲的香氣中夾帶著蒜泥的味道,使得本菜更加的好吃,香氣撲鼻。

準備食材:

土豆2個,瓣蒜1大個,蔥花適量,食用油,鹽,雞精。

做法:

土豆削皮,洗凈,切絲,洗去淀粉。

瓣蒜去皮,拍碎,剁成蒜泥。蔥洗凈,切蔥花。

熱鍋熱油,先放土豆絲炒至斷生。

同時加入蒜泥、蔥花炒均勻。

加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

這兩道秘制的土豆絲,非常的清香,因為沒有使用特別辣的辣椒,所以很多小孩子都非常喜歡吃。老年人也很喜歡。如果覺得辣味不過就加幹紅辣椒哈。這兩道土豆絲的做法其實很簡單,一看就會,而且可以做的非常吃。

炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

以上兩道土豆絲你們都看懂瞭嗎?可以留言哈。記得加關註、點贊、轉發、收藏喲。圖片來源於網絡,如侵刪。


更多觀點:

你好很高興回答你的問題,主要炒土豆絲想要脆,第一你首先選菜土豆,發黃心的土豆,

第二,你要把土豆絲多泡一會讓土豆粉泡幹凈,

第三,你焯水不要過瞭,開水就下土豆絲馬上就撈

第四,熗鍋下土豆絲瞭,就放醋,火候要猛,加口出鍋,你掌握瞭著幾點肯定炒出的土豆絲又脆又好吃????,希望能幫助你,


炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?
炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?
炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

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大傢好,我是小董,一個愛做飯的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品,為傢人做好每一頓飯,歡迎大傢關註!

土豆絲是我們日常生活裡最常見的瞭,幾乎人人都吃過土豆絲,但是在傢裡有人在做土豆絲的時候就做不出來那種好吃的味道,但實際上做土豆絲沒有那麼難,隻要我們掌握瞭幾個方法就很容易瞭,就也可以做出美味的炒土豆絲,在傢裡也可以很容易的吃到美味可口的菜。炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

炒土豆絲這是很典型的一道傢常菜,有時候時間很趕的話,我們在傢也可以做出一道好吃的炒土豆絲。主要的食材就是土豆瞭,然後再搭配一些配料,一起炒出來味道就更好瞭,而且炒出來的土豆絲味道可口,顏色也很鮮亮,基本上老年人小孩子都愛吃,所以這個菜還是很受歡迎的。炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

我們都知道土豆絲其實還是很健康的,但是外面有很多那種膨化食品都是用土豆絲做的還是盡量少吃,對身體健康沒有好處,所以我們在傢就可以自己做美味的土豆絲,這是傢的味道,吃起來脆脆的,很容易下飯吃,而且做法不難,很容易就學會瞭。炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

【主要食材】:土豆1個

【配料】:蔥,蒜,幹辣椒

【調料】:油,花椒,鹽,五香粉,生抽

【具體步驟】:炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

1、土豆切成絲,放清水中浸泡一下洗幾遍,撈出控水炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

2、蔥切成絲,蒜切成片,幹辣椒切段備用炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

3、鍋中倒油,油六成熱放蒜片,幹辣椒,花椒熗炒出香味炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

4、倒入土豆絲,大火翻炒半分鐘,放半勺鹽,五香粉調味炒土豆絲,如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來?

5、淋入適量的生抽,翻炒均勻放入蔥絲,再翻炒幾下出鍋裝盤

好瞭,這樣一道簡單又美味,好吃又下飯的熗炒土豆絲就做好瞭。

——【內容總結之“你問我答”】——

1,為什麼炒土豆的時候土豆都先選擇表面順溜的?

答:我們都知道一道菜的質量與食材是有很大關系的,所以我們選土豆時不要選那種奇形怪狀的,要選小一點的因為這樣的土豆是有一定的硬度的,切的時候就能感受到。所以這樣的土豆炒出來味道是很好的,又香又脆。

2,為什麼切好的土豆絲還要再用水洗一遍?

答:因為土豆裡面含有很多的淀粉,我們在洗土豆絲的時候就會發現洗過的水其實還是很臟的,這就是因為洗掉瞭很多淀粉,這樣在炒土豆絲的時候就不會粘鍋瞭。

3,為什麼土豆絲可以直接炒?

答:因為土豆絲裡面的營養還是很多的,不像其他的肉類還要提前用水煮一下,所以用水過濾是怕這樣做出來的土豆絲口感就不怎麼好瞭,所以直接下鍋炒的話是完全沒有問題的。

4,為什麼炒土豆絲的時候要不停翻炒?

答:這是為瞭讓土豆絲可以均勻的受熱,在鍋裡翻炒的時候每個土豆絲都可以接觸到鍋裡的油,這樣也不會輕易的就粘住鍋瞭 ,所以在炒的時候要不停翻炒。

5,為什麼在炒土豆絲的過程中不能加點水 ?

答:在炒土豆絲之前隻用油鍋預熱就行,加水的話就會影響口感,炒出來的土豆絲就不是你那麼脆瞭,不像我們做一些青菜之類的菜的時候還要在裡面加一點水讓青吸收那樣味道更好 ,但是炒土豆絲是不存在這個問題的。

——炒土豆絲之“方法小提示”:

(1)如果隻炒土豆絲這一種食材的話,口味也是很好很下飯的,但是我們可以適當加一點佐料或是調味品讓土豆絲味道更鮮。

(2)在切土豆絲的時候盡量把土豆絲切的大小相同,不要切太厚。

(3)炒土豆絲還可以加入花椒油,這樣土豆絲更香。

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