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面條的種類非常的多,你最愛吃的面條是哪種?怎麼做呢?

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謝謝提問,【小秀私廚】來回答這個問題。面條我i們常吃,各種面條的品種不少,有炸醬面、麻醬面、鹵面,鹵面的各種澆頭不同,口味也不同,茄子面、西紅柿雞蛋面、尖椒肉絲鹵面、榨菜肉絲的、豆角肉末的等等,都非常的順滑美味,就看你的喜好瞭。

面條的種類非常的多,你最愛吃的面條是哪種?怎麼做呢?面條的種類非常的多,你最愛吃的面條是哪種?怎麼做呢?最喜歡的就是尖椒肉絲面瞭,肉絲的香味,淡淡的辛辣味道,每人一大碗面不夠吃哦。

尖椒洗凈,去掉辣椒籽,切絲。瘦肉洗凈也切成絲,用胡椒粉、食鹽、料酒醃制一會。鍋中熱油,先將肉絲劃入鍋中炒熟,加入料酒,隨後下入尖椒一起快速翻炒,加食鹽、生抽、白糖少許上色調味,再倒入適量的開水,我喜歡有湯汁的澆頭,燒開後即可關火。接下來將面條煮熟,一定要用涼白開水過一下,當然,你喜歡鍋挑也是很好的,撈出面條,澆上尖椒肉絲鹵即可。

面條的種類非常的多,你最愛吃的面條是哪種?怎麼做呢?

面條制作簡單,但不失美味,你喜歡什麼面來留言吧。面條的種類非常的多,你最愛吃的面條是哪種?怎麼做呢?


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很高興能回答你的問題,在中國面食文化最深奧。少說幾千種,但是面條怎麼也有幾百種吧?比如:河南的涼面條,湯面條,蒸面條,芝麻葉面條,渾醬面條等?四川的擔擔面,重慶小面,還有現在的一根面等。新疆的拉條子,北京的炸醬面。山西燜面,南京蔥油拌面,蘭州拉面,陜西油波面,武漢熱幹面,上海陽春面,作為北方人的我,主食為面。

要說哪種面食最好吃,我隻能說個人口味,而不能代表大傢的口味。我喜歡吃硬點的面條,比如新疆的拉條子,作為河南人我可以把涼面條做成拉條子,不過新疆是拉的。而我是手搟的,口感上肯定會大打折扣。

今天就給大傢分享一下炒拉條的復制版。河南的做法。首先取自傢小麥粉300克,一個雞蛋用冷水和面,加入少許鹽,加鹽是為瞭提高面的韌性,能使面的口感更加勁道。然後把面揉成光滑的面團醒面十分鐘。接下來我們準備點菜,青辣椒紅辣椒各一個,西紅柿半個,牛肉十多片。蔥薑蒜適量。辣椒切長條,西紅柿切丁,蔥蒜切片,薑切絲。面醒好瞭,揉一揉,把面搟成0.4公分厚的面皮,然後重疊起來,切成面條。面條切好後燒水下鍋,水開後把面條放鍋裡煮熟,煮熟後撈出過冷水,這時候把蔥薑蒜放鍋爆香,辣椒西紅柿和放進去翻炒,加入調味料,鹽,雞精,味精,十三香,料酒,翻炒三四次加點水熬制一下就可以瞭,把面條從冷水撈出盛盤,把炒好的菜放到面條上,撒上牛肉片,把汁澆上去。一盤炒拉條就做好瞭。雖然文字上看的比較麻煩,到實際做的時候非常簡單。

這就是我個人觀點與做法,希望能幫到你


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