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到陽江,一定要嘗的美食有哪些?

廣東無所有,聊剩美食多。廣州煲仔飯,潮汕牛肉丸,梅州醃面……美食閉著眼睛都能數一數。低調的陽江在哪裡?雖低調,不示弱,陽江美食可不少,除瞭特色豬腸碌,還有蝦醬蒸花腩、閘坡魚丸、魚面、粉酥、煎堆……

到陽江,一定要嘗的美食有哪些?陽江美食,豬腸碌自然是必定要嘗的。雖然名叫豬腸,其實跟豬腸沒啥關系。

與粉卷相似,豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成,以整張的河粉作皮來包裹,撒上白芝麻,淋些肉香汁,味道咸中帶香。

大概因為陽江是沿海城市,許多特色菜中都可以吃到大海的氣息。到陽江,一定要嘗的美食有哪些?

比如一道腦洞大的菜品叫生死戀,原來是咸魚蒸鮮魚,更有大海的氣息,空口吃下,清香繞舌。據說是農民當時差鹽,嘗試把咸魚放進去與鮮魚一起蒸,結果發現味道很特別。

與鮮魚合蒸過的咸魚,閃著晶瑩的油花,不輸鵝肝。咸魚和鮮魚蒸出的魚汁,浸著細細的薑絲,用以撈飯,令人回味無窮。

到陽江,一定要嘗的美食有哪些?還有一道叫蝦醬蒸花腩,使五花腩肉被蒸得晶瑩剔透,蝦醬的加入使味道變得咸鮮並有力度。蝦醬是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。蝦醬也是跟榴蓮一般的存在,愛的人愛不釋手,不愛的人避之不及。但並不能阻擋其成為當地特色美食。

到陽江,一定要嘗的美食有哪些?魚面是真的用魚與面粉一起做成的,揉成大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子,把圓薄餅一張張放在鍋上蒸熟,出鍋冷卻後,用刀切成面條一般細絲。炒魚面或者煮湯面,都是美味無比。

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