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寶寶吃的輔食肉泥該怎麼做才會比較容易吃?

對於6~7個月的寶寶,需要攝入泥糊狀輔食,肉泥也需要做成泥糊狀。也就是說,肉打的一定要非常細膩才能適合寶寶嘗試。

寶寶吃的輔食肉泥該怎麼做才會比較容易吃?

給小七吃的肉泥跟米粉混一起瞭,肉泥像米粉一樣細膩

如何制作肉泥?

做法1:先把肉煮熟,切成小塊,放入輔食機,加點水打成非常細膩的泥糊狀即可。

做法2:先把肉餡或肉末放入輔食機,加入少量水,打成非常細膩的泥糊,然後用不粘鍋炒熟即可。

提醒:做一次肉泥比較費時,做一頓的量也不好做,因此,可以多做點,用輔食盒分裝凍存起來。

寶寶吃的輔食肉泥該怎麼做才會比較容易吃?

凍存的雞肉泥

市售肉泥怎麼樣?可以給寶寶選用嗎?

市售肉泥確實非常細膩,也非常方便,可以給寶寶選用,但很多肉泥同時含有牛奶或其他食材,如果寶寶對牛奶蛋白過敏,就不適合食用含有過敏成分的肉泥。

提醒:如果給寶寶買瞭罐裝肉泥,也可以用小輔食盒分裝凍存起來,需要多少取多少,避免浪費。

什麼時候寶寶可以吃肉末,不需要吃肉泥瞭?

肉泥可以吃到寶寶9個月甚至更久,9個月以後可以嘗試稍微粗糙的肉泥,例如可以把肉泥做成肉圓或餛飩,然後把用勺子少量喂給寶寶,但如果顆粒太大,寶寶可能無法順利吞咽,可能會影響進食。即使大寶寶覺得瘦肉塞牙,不肯吃,更願意吃肥肉。所以,嬰幼兒嘗試的肉類還是應該適合寶寶,這樣寶寶才能願意吃。

寶寶吃的輔食肉泥該怎麼做才會比較容易吃?

給小七用肉泥做的餛飩

個人心得

作為一名寶爸,我也會給我傢小七做輔食,包括肉泥,我們也買瞭市售的肉泥,但裡面含有雞蛋和牛奶成分,小七不能吃。第一次做肉泥,我選用的雞肉,把雞肉煮熟,剁碎放料理機裡達成泥,但那個料理機打肉泥非常費事,做一次需要打1個多小時還不行。後來傢裡有瞭一臺輔食機,非常好用,幾分鐘就把肉達成泥瞭。所以,如果給寶寶做肉泥,一定要選用一臺好用的輔食機或料理機。等小七9個月左右,她不願意吃泥糊狀食物瞭,我就把肉泥做成肉圓子,她自己可以拿著啃,或者我們直接用勺子或手喂她,她吃得還不錯,可以上午、下午各吃一個肉圓。後來,我把肉泥包成餛飩給她吃,一頓可以吃一個餛飩。當然,給1歲以內的寶寶的肉泥,盡量不要放鹽。

作者介紹:劉長偉,南京市兒童醫院營養醫師,中國註冊營養師,科普作傢。科普代表作《輔食每周吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡喂養指導》。更多科普知識,請大傢持續關註我的頭條號。


更多觀點:

首先,這位寶媽/寶爸能夠積極給寶寶輔食中添加肉泥,很值得肯定!

輔食加肉,營養好,不缺鐵

因為我真的見過不少傢長,直到孩子十個月,甚至一歲後都很少給寶寶吃肉肉。他們的理由一般都是:寶寶吃肉不好消化。

但實際上,加工恰當的肉泥不會引起寶寶消化不良,反而是長期讓寶寶“吃素”,才會導致寶寶營養不良,出現缺鐵性貧血等問題。

肉泥的加工要分類,魚泥肉泥不相同

根據《中國居民膳食指南》中給出的建議:肉泥的種類不同,加工方法也不同。

魚泥最簡單,直接清蒸熟瞭之後,去皮去刺用勺壓成泥即可。雞肉牛肉豬肉羊肉泥就稍微復雜點:

要先將肉洗幹凈,用料理機或輔食機打成泥糊狀,再上鍋蒸熟或者煮熟。

不過,關於肉泥應該先打碎再做熟,還是先做熟再打碎,目前也有爭議。在這裡我僅給出膳食指南中的這種做法--先打碎再做熟,供大傢參考。

我個人認為,如果能確保加工容器每次消毒幹凈衛生無污染,先做熟後打碎也是可以的。

我是小毛阿姨,關註我,獲得更多專業母嬰育兒知識和貼心育兒經驗分享!


更多觀點:

肉中鐵元素豐富,寶寶在6月之後從母體中儲存的鐵會慢慢消耗沒,那麼肉類就是一個很好的補充,其中也以紅肉為佳,對寶寶缺鐵性貧血有積極的預防作用。

肉類的添加應遵循由少到多,由細到粗的原則,每種新類別要適應2-3天觀察寶寶有無過敏等癥狀。實際添加來說跟蔬菜水果穿插著來比較好,這樣也更容易讓寶寶的飲食快速均衡起來。

分享幾種肉泥制作的小食譜

1.土豆雞肉泥米糊

準備食材:土豆1個,雞胸肉30g,米粉

做法:雞胸肉洗凈去除不必要的筋膜,用檸檬或薑醃一會兒,跟土豆一起放入蒸鍋蒸熟,取出一起加湯或者加點水打成細膩的泥糊,取出一拌到沖泡好的米粉中,其餘的可以放入輔食盒裡冷凍起來。

雞肉營養價值:雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,而且易於寶寶消化率,有增強體力、強壯身體的作用,對提高寶寶免疫力,預防貧血等有很好的食療作用。

2.三文魚泥

準備食材:三文魚片一盒

做法:

用檸檬或薑醃制15分鐘去腥
水開後大火蒸10分鐘
魚和湯一起用料理棒打泥
三文魚營養價值:首先他營養價值高,三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸,同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響。其次刺少,我們可以直接買到無刺的肉。再有他非常易操作,對於廚房新手來說很友好,而且很好消化。

3.西紅柿牛肉米糊

準備食材:西紅柿、牛肉、米粉

做法:

牛肉選胸口的部位,用高壓鍋壓熟
帶湯一起打成泥
西紅柿燙水去皮打成泥在鍋中炒一會兒,跟牛肉泥一起拌到沖泡好的米粉當中。
牛肉營養價值:牛肉做為紅肉其所含的鐵會極大補充寶寶身體發育的需要,並且牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對寶寶的生長發育及其重要。
我是一個混跡育兒圈10年終於得以自己施展拳腳的雙胞胎寶媽,是朋友圈中的輔食達人,育兒小百科,愛生活愛分享,正能量爆棚的我期待與您一起同行,在育兒育己的路上共同學習成長哈。記得幫我點贊關註哦,謝謝!
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